做法

1. 水烧开，倒入海天白米醋和黄冰糖，糖融后加入海天番茄沙司和盐煮制糖醋汁备用。
2. 猴头菇、红椒、青瓜切成片，焯水后沥干备用。
3. 猴头菇放入盘内，调入海天金标生抽、海天四海鲜鸡粉和胡椒粉搅拌入味。
4. 鸡蛋打散，倒入生粉调成炸浆，放入猴头菇均匀上浆后，滑入热油中炸至金黄色。
5. 热油爆香葱姜，放入青瓜、红椒、猴头菇和糖醋汁翻炒均匀，装盘后淋上海天天赐良谷芝麻香油提味即可。